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Raz el Hanout ist eine prächtige Gewürzmischung, die in der nordafrikanischen Küche tief verwurzelt ist. Kurkuma bietet eine leuchtend goldene Farbe und erdige Basis, während Coriander und Cumin herbe und würzige Akzente setzen. Piment, Zimt und Muskatnuss fügen süße und warme Untertöne hinzu, perfekt ergänzt durch die scharfe Schärfe von Pfeffer, Chillies und Ingwer.Cardamom und Sternanis bringen eine ausgeprägte aromatische Süße, die durch die leichte Anisnote von Fenchel wunderbar ergänzt wird. Orangenschalen bieten eine frische, zitrusartige Dimension, während Bockshornkleesaat und Lorbeerblätter eine subtile Bitterkeit und eine kräuterige Tiefe beisteuern.
Anwendung & Ideen für die Raz El Hanout, Gelbe Gewürzmischung
Perfekt für traditionelle marokkanische Gerichte wie Tagines und Couscous, um ihnen eine authentische und komplexe Würze zu verleihen.
Ideal, um Fleisch, Geflügel oder Fisch vor dem Braten oder Grillen zu marinieren.
Kann verwendet werden, um Suppen, Eintöpfe oder Saucen eine aromatische Tiefe zu geben.
Eine Prise Raz el Hanout kann sogar in Desserts oder Backwaren für eine unerwartet würzige Note verwendet werden.
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